English
РусскийTadžins sautējuma trauks. Tadžins ir sautējamais trauks , kuru izdomāja Ziemeļāfrikas iedzīvotāji – Marokāņi, Tunīsieši, Alžīrieši, un Albāņi. Pārvietojoties pa tuksnesi, trauks tika pārnēsāts līdzi, pielietots kā pārnēsājama cepeškrāsns. Vēsturiski trauka konusa forma izveidojusies, lai šķeltu vēju un pasargātu ēdienu no smiltīm. Viss gatavošanos brīnums ir tieši konus veida vākā un fizikas likumā. Tas sakarst apakšā un ir vēss augšgalā – līdz ar to karstais gaiss trauka iekšpusē visu laiku rotē – ceļās augšā un atkal krīt lejā, šo procesu sauc vienā vārdā – Konvencija un to izmanto cepeškrāsnī. Tadžinu var uzlikt uz visām elektriskām virsmām arī uz atklātas uguns,sakarsētām oglēm. Trauks ir pagatavots no īpašas keramikas,māla. Uguns drošs un izturīgs. Gatavojot ēdienu Tadžinā, tas vienmēr būs sulīgs , gards, nezaudēs savu patieso garšu.
